Mon troisième essai de blog ! J'ai toujours autant rien à dire, mais ça fait du bien de le dire tout de même !
Qui suis-je ?
Hé bien, un garçon d'une trentaine d'années, isolé dans un bled de campagne, qui trompe son ennui avec la musique, l'informatique et les jeux de simulation, pour faire bref. Je développerai plus avant un de ces jours.
mardi 11 mars 2008
Par Agarwaën, mardi 11 mars 2008 à 12:49 - Informatique
Dimanche 9 mars, les deux darkelfettes DarkKawai et DarkBikini et leur mâle dominant DarkOmbre ont débarqué sur le serveur Halgar pour mettre la contrée à feu et à sang (et ramener leurs congénères elfes sombres vers la lumière de la bonté). Petit compte-rendu de mes impressions !
lundi 30 juillet 2007
Par Agarwaën, lundi 30 juillet 2007 à 00:41 - Médiéval
Cinquième épisode de notre série de l'été Objectif Paillard
, celui que vous attendiez tous, la grande star des poivrots médiévaux, j'ai nommé :
l'Ypocras !
La recette de Beaujarret :
Bien mélanger le tout dans un faitout de 10 L en inox. Laisser macérer au moins 3 jours en remuant de temps en temps. Goûter et ajuster si nécessaire.
Filtrer et mettre dans les bouteilles, plus 2 que vous garderez pour vous pour la peine. On peut les garder plusieurs mois en cave, debout.
La recette de Perline :
Laisser reposer une semaine et boire ! (avec150g de miel, 24h suffisent)
La recette de Dame Alexandra :
Préparé le lundi, mis en bouteille le jeudi.
La recette de Maître Trangmar :
Mettre le miel dans une casserole et un fond de vin à feu doux, remuer, rajouter le sucre en poudre pour qu'il fonde. Verser le reste de vin et laisser à feu doux jusqu'à fremissement. Couper le feu.
Pendant ce temps, dans un petit pot à part, déposer les épices. Couper transversalement le baton de réglisse en copeaux, de meme avec les deux gousses de vanille qu'on écrase ensuite. Mettre les autres épices en poudre ou les grains.
Quand on arrête le feu sous la casserole, verser la préparation d'épices dans une mignonnette qu'on mettra plus tard dans le bol qui recevra les liquides.
Verser l'eau de rose et le décilitre de Kirsh qui permettra d'éviter d'éventuels désagréments causés par la refermentation (en plus ça donne un petit goût supplémentaire de cerise qu'on sent bien et qui est très agréable).
Recouvrir avec un couvercle de casserole et laisser refroidir complètement.
Une fois ma casserole froide, verser la préparation dans un saladier. Normalement ça doit sentir plutôt le vin chaud cannelle vanille mais si vous avez le nez fin ou la palais habitué, vous devriez ressentir tous les ingrédients. Si ça ne va pas, vous pouvez rajouter un peu de tout sauf de la noix de muscade (ne pas dépasser la dose prescrite pour celle-ci).
Couvrir la préparation et la mettre à l'ombre et au frais (Pas dans une oubliette, mais plutôt dans un frigo). La laisser deux jours, mais chaque soir la remuer un peu pendant cinq minutes, puis la recouvrir à nouveau. Puis enlèver la mignonnette et laisser ventiler une heure.
Et là commence alors le multi filtrage avec épuisette, écumoir, passoire, chinois auquel on adjoint un tissus tampon léger. Goutez un peu pour voir. Déjà ça s'annonce pas trop mal.
Après 3 filtrages (grand maximum et vraiment si vous êtes perfectionniste) la messe est dite. Si vous avez encore des petits dépôts, ne vous inquiétez pas, ils resteront au fond de la bouteille de toute façon. Mettez en bouteille.
La bouteille en question sera bien évidemment une bouteille de limonade à l'ancienne avec le fermoir metallique autour du bouchon.
Trois jours plus tard refiltrer et redécanter à l'air libre une heure. Laver la bouteille. Reverser à nouveau la mixture.
Ne pas la remplir complètement : laisser un peu de marge, c'est une sécurité supplémentaire. Cette bouteille hermétiquement fermée peut être stockée dans une cave, allongée. On peut la conserver au maximum un mois.
Variations dans les épices :
On peut utiliser aussi des boutons de rose séchés, du sucre à la place du miel, voire du sucre de canne, de l'eau de rose (se trouve en épicerie arabe), remplacer le ginfembre par du garingal (se trouve en épicerie asiatique sous le nom de galanga), des graines de paradis (ou maniguette, qu'on peut remplacer par du poivre ou de la cardamome)
Source : un post sur le forum GMA
Par Agarwaën, lundi 30 juillet 2007 à 00:29 - Médiéval
Quatrième épisode de notre série de l'été Objectif Paillard
, le petit cousin de l'Ypocras, j'ai nommé :
le Clairet !
Faire chauffer le vin et y dissoudre le miel. Une fois le miel dissout, réduire et écumer. Ajouter les épices réduites en poudre. Remuer pendant 10 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer pendant 24 heures. Filtrer et mettre en bouteille. A conserver au frais pendant un mois avant la consommation.
Source : un post de Romuald de Vaisneau sur le forum GMA
Par Agarwaën, lundi 30 juillet 2007 à 00:24 - Médiéval
Troisième épisode de notre série de l'été Objectif Paillard
, une recette douce au palais pour soigner les malades imaginaires, j'ai nommé :
le Bochet !
Mélanger l'eau et le miel, ajouter les épices dans une mignonnette (un petit sac de toile) et faire bouillir jusqu'à ce que le tout ait réduit d'environ 1/10ème. Laisser refroidir jusqu'à environ 18° - 20°.
Dissoudre la valeur d'une grosse noisette de levure de boulanger, et laissez agir sans fermer 48 heures à température d'environ 20° afin que la fermentation se fasse. Filtrer et servir plutot frais.
Source : un post de orry sur le forum GMA
Par Agarwaën, lundi 30 juillet 2007 à 00:08 - Médiéval
Deuxième épisode de notre série de l'été Objectif Paillard
, qui vous permettra de rouler sous la table à défaut de larver sur la plage, j'ai nommé :
le Moretum !
Faire macérer 3 à 4 kilos de mûres dans un litre de vin rouge, pendant 2 jours.
Ecrasez les fruits, passez, ajoutez 1kg de miel et mélangez bien. Porter à feu doux jusqu'à ébullition, écumez. Laissez bouillir 15 minutes, mais pas plus.
Laissez refroidir avant de filtrer et de mettre en bouteille. Ce vin se conserve en tonneau, et devient meilleur au bout de 3 ou 4 ans.
Source : un post de Lolek TdP sur le forum GMA